Geschichte der marke
JEAN CABY, EIN VISIONÄR
Alles beginnt 1919 mit der CHARCUTERIE CABY, rue Colbert, in Lille, Nordfrankreich… Eine kleine Metzgerei in der Nähe des Schlachthofs, von der aus der Besitzer, Jean CABY, ein fabelhaftes industrielles Abenteuer startet…
1920 beginnt er mit der Produktion kleiner vorverpackten Fleischpäckchen, die er zum Festpreis von „2 Sous“ verkauft (damalige französische Währung, heute 2 Euro). Jean Caby ist der Erste, der diese Art von „Selbstbedienung“ geschaffen hat, die es noch heute in unseren Supermärkten gibt.
1924 wird die Marke HOGPORC registriert, mit dem Logo eines Schweins, das durch einen Reifen springt.
1929 wächst das Unternehmen: Jean Caby baut das Werk in Saint André (Vorort von Lille).
1932 beginnt die Produktion von Trockenwürsten und 2 Jahre später wird die Marke HOGPORC auf Schinken, Brühwürste, Pökelwaren und Konserven erweitert.
JEAN CABY, immer auf der Höhe der Zeit
Zu dieser Zeit gibt es noch keine Kühlkette, kein Frischfleisch, keine Wurstwaren… nur Konserven und getrocknete Produkte.
In den dunkelsten Zeiten des Krieges müssen viele Mitarbeiter das Unternehmen verlassen, da ein Teil der Gebäude durch Bombenangriffe zerstört wird.
Erst ab 1945 kann das Unternehmen wieder aufgebaut werden. Jean Caby konzentriert sich daraufhin auf Produktivität. Er investiert in die Technologie, um die industrielle Ausrüstung zu erneuern.
Das Unternehmen CABY ist 1947 das erste, das über eine vollautomatische Schweineschlachtlinie mit 200 Schweinen pro Stunde verfügt !
Vom kleinen Handwerksbetrieb zum blühenden Industrieunternehmen
Der stets visionär und innovative Jean CABY ist 1951 der erste in Europa, der unter Vakuum produziert. Eine kleine Revolution, die es endlich ermöglicht, frische Produkte anzubieten und Fleischwaren aus der Welt der Konserven herauszuholen. Des Weiteren strebt er den Export seines Sortiments an: er gründet ein Unternehmen in belgischen Tournai und unterzeichnet seinen ersten Vertrag mit der Insel La Réunion.
Allerdings lässt sich die Marke HOGPORC im Ausland nur schwer vermarkten. Eine gute Gelegenheit, sie zu modernisieren und ihr den eigenen Namen zu geben.
1952 startet die Marke Caby, immer noch mit dem bekannten Schweinelogo, spezialisiert auf Kochschinken, Frankfurter Würstchen, Pasteten und Kochwürste.
1955 stellt das Werk in Saint-André einen europäischen Rekord im Schlachten auf: 350 Schweine pro Stunde !
Sein ganzes Leben lang hat Jean Caby sein Unternehmen immer weiter entwickelt, Innovationen angestoßen und investiert und so aus einem Handwerksbetrieb ein blühendes Unternehmen gemacht.
Im Jahr 1966 stirbt der Gründervater. Doch es geht nahtlos weiter: sein Sohn Léopold übernimmt die Führung. Die Familiensaga kann fortgesetzt werden…
Jean Caby, bon appétit !
1968 fusioniert Caby mit OLIDA, einer bekannten, aber finanziell angeschlagenen Marke. Leider ist der Zusammenschluss kein Erfolg. Das Unternehmen wird zu einer großen Industriebetrieb, verliert aber seine Seele.
Als Pierre BRIET, der Schwiegersohn von Léopold, 1984 entscheidet, das Unternehmen mit einer Gruppe von Managern zurückzukaufen, wird es wieder persönlicher und nimmt sein Wachstum wieder auf.
1986 wird der „Saucisse-Cocktail“ zum Hit. Dieses Produkt, in den 70er Jahren nach einer Reise in die Vereinigten Staaten ins Sortiment aufgenommen, wird zum Flaggschiff des Unternehmens und macht die Marke Jean Caby berühmt.
1988 wird das Unternehmen in Jean-Caby umbenannt und trägt das Profil des Firmengründers im Logo. Es steigert die Produktion, passt sich der Entwicklung von Handelsmarken an und beschließt, international zu wachsen, aber in einer jeweils angepassten Form: ein Schinken ist in Frankreich nicht dasselbe wie in Spanien oder Deutschland , wo die Verbraucher zum Beispiel einen Schinken ohne Schwarte mit kleineren Scheiben bevorzugen. Die Exporte in 45 Ländern machen 25% des Umsatzes aus.
1988 werden die „Croc’sec“ auf den Markt gebracht. Diese luftgetrockneten Mini-Salami sind ebenfalls für den Aperitif-Markt bestimmt und werden mit Ihrem innovativen Format zu einem großen Erfolg.
„Jean Caby, Bon Appétit!“ verkündet die Marke stolz in ihrer ersten Werbekampagne im Jahr 1989.
Entwicklung des Logos
Die Marke floriert und wird mit ihren berühmten Cocktailwürsten ein Star des Aperitifs-Marktes. Aber mit der Zeit altert die industrielle Ausrüstung… Es sind umfangreiche Investitionen erforderlich.
In den nächsten zwanzig Jahren erlebt das Unternehmen Höhen und Tiefen und mehrere Übernahmen, bis es schließlich 2018 geschlossen wird.
Die Marke „Jean Caby“ wird schließlich 2019 von der französischen Genossenschaft Cooperl übernommen. Die Produktpalette wird mit dem Ziel überarbeitet, das Wesen der Marke (schmackhafte, praktische und erschwingliche Produkte) beizubehalten, ihr aber auch neue Impulse mit internationaler Dimension zu geben.
