Unser Bridé

„Le Bridé“ ist eine hochwertige französische luftgetrocknete Salami, die zu 80 % aus magerem Fleisch hergestellt wird.

Sie reift über mehrere Wochen im Naturdarm, damit sie im Kern getrocknet wird und gleichzeitig eine weiche Textur auf der ganzen Schnitte behält.

„Le Bridé“ ist die Landwurst schlechthin, rustikal, mit breitem Schnitt und schönen Fleischstücken, so wie unsere Vorfahren sie schätzten.

Seinen Namen verdankt es dem traditionellen Netz, in dem es getrocknet wird und das ihm dieses ganz besondere Aussehen verleiht.

Eine weitere rustikale Trockenwurst, die Sie probieren sollten, ist die Le Ménage“ (mit kleineren Scheiben) oder, wenn Sie feiner gehackte Stücke bevorzugen, die „Rosette“.