‘Les Caby-Corns’

• Dans un saladier, mélanger les deux farines, la levure, ainsi que le sucre et le sel.
• Incorporez y l’œuf battu et le lait.
• Une fois bien mélangé, versez le mélange dans un récipient haut et étroit type verre mesureur.
• Piquez ensuite les saucisses au moins jusqu’au centre, puis les tremper dans la pâte.
• Elles doivent être bien enveloppées puis les faire frire dans de l’huile de friture à 180°C environ 3 min en tenant le pique en bois.
• Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Egalement appelé « Corn Dogs » ou « chiens de maïs », ces petites brochettes , riches en protéines font sensation lors de buffets ou de brunch.

Jean Caby a dit : « Bon Appétit ! »