Les Caby-Crêpes

Pâte à crêpes :

1. Verser 125g de farine, puis ajouter les œufs
2. Ajouter 250ml de lait
3. Ajouter 125g de farine et 250ml de lait
4. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile
5. La pâte est terminée, mettre dans un récipient et laisser reposer au frais le temps de faire la garniture.

Garniture :

1. Dans un bol, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
2. Ajoutez la farine.
3. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la muscade.
4. Ajouter du fromage râpée (Comté / Emmental/ Raclette) et le jambon en petits morceaux

Réalisation des crêpes : 

A l’aide d’une crêpière, réalisez environ une dizaine de crêpes avec la pâte mise de coté.

Remplir les crêpes avec un peu de béchamel jambon fromage. Rouler les crêpes et les mettre dans un plat au four. Parsemer de l’éventuel reste de béchamel ainsi que de gruyère râpé

Faire gratiner au four à 180°C 15 min.