‘Le Caby-Cake’

• préchauffer le four à 180°C
• couper le jambon en petits cubes, la poitrine en fines lanières et les olives en petites tranches ou en 4
• dans un saladier, verser la farine et la levure, mélanger
• ajouter les morceaux de jambon, poitrine et les olives, bien mélanger ; cela empêchera qu’ils tombent au fond du moule à la cuisson
• dans un autre bol, battre les œufs, ajouter le lait, l’huile, le sel et le poivre
• faire un puit dans le saladier de farine, incorporer la préparation aux œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• verser dans un moule chemisé au préalable (beurré et fariné)
• Faire cuire au four à chaleur tournante à 180°C pendant 35 minutes
• après refroidissement, couper en tranches et servir

Cette recette est un grand classique. Nous vous invitons à essayer de nouvelles saveurs en remplaçant le jambon blanc par du jambon fumé, grillé ou caramélisé.

Jean Caby a dit : Bon Appétit !